A **Pindaiba preta (Guatteria australis)** é uma espécie arbórea pertencente à família Annonaceae, caracterizada por seu porte médio, atingindo entre 8 e 15 metros de altura. Suas folhas são simples, alternas, com margens inteiras e superfície brilhante, enquanto as flores são solitárias, de coloração amarelada ou esverdeada, com pétalas carnudas. Os frutos são bagas globosas, de coloração escura quando maduros, contendo sementes envoltas por uma polpa suculenta e aromática.
Originária da Mata Atlântica, a Pindaiba preta é encontrada principalmente no sudeste e sul do Brasil, em regiões de floresta ombrófila densa. A espécie é adaptada a solos úmidos e bem drenados, sendo comum em áreas de encostas e vales. Sua ocorrência está associada a ecossistemas ricos em biodiversidade, onde desempenha um papel ecológico importante na alimentação da fauna silvestre.
Os frutos da Pindaiba preta são ricos em compostos bioativos, como antioxidantes e flavonoides, que contribuem para a saúde cardiovascular e o combate aos radicais livres. Além disso, a polpa dos frutos possui um sabor adocicado e é fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C e potássio, sendo consumida in natura ou utilizada na preparação de sucos e geleias.
