A **Pati de Ilheus (Syagrus sp)** é uma palmeira nativa da Mata Atlântica, pertencente à família Arecaceae. Botanicamente, apresenta estipe solitário, que pode atingir até 15 metros de altura, com folhas pinadas e arqueadas, formando uma copa densa e elegante. Seus frutos são drupas ovóides, de coloração amarelada quando maduros, com polpa carnosa e sabor adocicado, envolvendo uma única semente. A espécie é dióica, ou seja, possui indivíduos masculinos e femininos separados, o que é comum em muitas palmeiras.
Originária da região costeira do sul da Bahia, especialmente no entorno de Ilhéus, a Pati de Ilheus é uma espécie endêmica e adaptada a solos úmidos e bem drenados, típicos de áreas de restinga e florestas tropicais. Sua ocorrência está intimamente ligada à preservação desses ecossistemas, sendo considerada uma espécie-chave para a manutenção da biodiversidade local, servindo como fonte de alimento para a fauna silvestre, incluindo aves e mamíferos.
Nutricionalmente, os frutos da Pati de Ilheus são ricos em carboidratos, fibras e vitaminas, especialmente vitamina C e compostos antioxidantes. A polpa pode ser consumida in natura ou utilizada no preparo de sucos, geleias e doces, sendo uma alternativa nutritiva e saborosa para a alimentação humana. Além disso, a espécie tem potencial econômico para o desenvolvimento de produtos sustentáveis, contribuindo para a valorização da flora nativa e a geração de renda para comunidades locais.
