A **Araticum-do-cerrado (Annona crassiflora)** é uma espécie arbórea pertencente à família Annonaceae, com altura média de 4 a 8 metros. Suas folhas são simples, alternas, coriáceas e de coloração verde-escura, com margens inteiras. As flores são solitárias, de coloração amarelo-esverdeada, com três pétalas carnudas e um aroma característico. O fruto é um sincarpo globoso, com casca espessa e rugosa, de coloração verde-amarelada quando maduro, contendo polpa cremosa, doce e aromática, repleta de sementes escuras e brilhantes.
Originária do Cerrado brasileiro, a espécie é amplamente distribuída em regiões de clima tropical e subtropical, adaptando-se a solos pobres e áridos. É uma planta típica de biomas como o Cerrado e a Caatinga, onde desempenha um papel ecológico importante na alimentação da fauna local, incluindo aves e mamíferos. Sua resistência a condições adversas faz dela uma espécie-chave para a recuperação de áreas degradadas.
Nutricionalmente, o araticum-do-cerrado é rico em vitamina C, fibras e compostos antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que auxiliam no combate aos radicais livres e no fortalecimento do sistema imunológico. A polpa do fruto também é fonte de minerais como cálcio, fósforo e potássio, além de apresentar propriedades anti-inflamatórias e digestivas, sendo amplamente utilizada na medicina tradicional.
