A Jabuticaba Grimal (Plinia sp) é uma variedade enxertada da jabuticabeira, pertencente à família Myrtaceae. Botanicamente, destaca-se por seu porte arbóreo de médio a pequeno tamanho, com folhas simples, opostas e brilhantes, de coloração verde-escura. Seus frutos são globosos, de casca fina e cor roxa-escura quase negra quando maduros, com polpa suculenta, doce e levemente ácida, contendo de 1 a 4 sementes. A floração ocorre diretamente no tronco e ramos (caulifloria), um fenômeno característico da espécie.
Originária do Brasil, a Jabuticaba Grimal é uma seleção melhorada, desenvolvida para otimizar características como precocidade, produtividade e qualidade dos frutos. A variedade Grimal é especialmente valorizada por seu crescimento mais rápido e adaptação a diferentes condições climáticas, sendo cultivada principalmente em regiões tropêmicas e subtropêmicas.
Nutricionalmente, a Jabuticaba Grimal é rica em compostos bioativos, como antocianinas, flavonoides e vitamina C, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, é fonte de fibras, minerais como cálcio e fósforo, e possui baixo teor calórico, sendo uma excelente opção para dietas saudáveis.
