A **Pedra ume caa** (*Myrcia multiflora*), também conhecida como “insulina vegetal”, é uma espécie arbustiva ou arbórea pertencente à família Myrtaceae. Suas folhas são simples, opostas, com formato elíptico a lanceolado, medindo entre 5 a 10 cm de comprimento, e apresentam uma superfície brilhante e cor verde-escura. As flores são pequenas, brancas e agrupadas em inflorescências terminais, enquanto os frutos são bagas globosas, de coloração roxa a preta quando maduros, contendo uma ou duas sementes.
Originária da América do Sul, a *Myrcia multiflora* é encontrada principalmente em regiões de cerrado e mata atlântica, com ocorrência natural no Brasil, Paraguai e Argentina. A planta é adaptada a solos bem drenados e climas tropicais, sendo amplamente utilizada na medicina tradicional devido às suas propriedades terapêuticas.
Os benefícios nutricionais da Pedra ume caa estão associados principalmente às suas folhas, que contêm compostos bioativos como flavonoides, taninos e ácidos fenólicos. Esses compostos conferem à planta propriedades hipoglicemiantes, antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo amplamente estudada para o controle de diabetes e redução dos níveis de glicose no sangue. Além disso, a espécie é rica em minerais como cálcio, magnésio e potássio, contribuindo para a saúde óssea e cardiovascular.
