A **Bunia bunia**, cientificamente conhecida como *Araucaria bidwillii*, é uma espécie arbórea majestosa pertencente à família Araucariaceae. Esta árvore pode atingir até 50 metros de altura, com um tronco reto e cilíndrico, revestido por uma casca grossa e rugosa. Suas folhas são rígidas, em forma de agulha, dispostas em espiral ao redor dos ramos, e os cones femininos são grandes, podendo chegar a 30 cm de diâmetro, contendo sementes comestíveis conhecidas como “pinhões”.
Originária das florestas subtropicais da Austrália, a *Araucaria bidwillii* é encontrada principalmente no sudeste de Queensland e em áreas montanhosas. A espécie é considerada um fóssil vivo, com registros fósseis que remontam ao período Jurássico, destacando sua importância ecológica e evolutiva.
Os pinhões da *Araucaria bidwillii* são altamente nutritivos, ricos em proteínas, gorduras saudáveis, fibras e minerais como magnésio e zinco. Eles são tradicionalmente consumidos pelos povos indígenas australianos e têm ganhado popularidade como alimento funcional devido aos seus benefícios para a saúde cardiovascular e ao seu potencial antioxidante.
