O **Champedaque** (*Artocarpus integer*), também conhecido como cempedak, é uma espécie arbórea pertencente à família Moraceae, a mesma da jaca e da fruta-pão. A árvore pode atingir até 20 metros de altura, com folhas grandes, ovais e brilhantes, e flores unissexuais que se desenvolvem em inflorescências separadas. Os frutos são oblongos, com casca espinhosa e cor amarelada quando maduros, medindo entre 20 a 40 cm de comprimento. A polpa é suculenta, de cor amarelo-alaranjada, com sabor doce e aromático, envolvendo sementes comestíveis quando cozidas.
Originário do Sudeste Asiático, o champedaque é amplamente cultivado em países como Malásia, Indonésia, Tailândia e Filipinas. Prefere climas tropicais úmidos e solos bem drenados, sendo comum em florestas secundárias e áreas de cultivo doméstico. A espécie é altamente valorizada por sua versatilidade, já que todas as partes da planta, desde os frutos até as folhas e a madeira, têm utilidades culinárias, medicinais ou industriais.
Nutricionalmente, o champedaque é uma excelente fonte de carboidratos, fibras e vitaminas, especialmente vitamina C e do complexo B. Também contém minerais como potássio, cálcio e ferro, além de compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres. Suas sementes são ricas em proteínas e amido, sendo frequentemente consumidas cozidas ou torradas. O fruto é considerado um alimento energético e funcional, contribuindo para a saúde digestiva e imunológica.
